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Tages Empfehlung vom Chefkoch Armando Penna


Ab 2.10.2018
Servieren wir ihnen wieder unsere feine Kürbis und Wild Spezialitäten.
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1)  Kürbiscremesuppe mit Orangenfilet

€ 7,50

2)  Kürbis-Avocado Salat mit Jumbo Schrimps € 14,50 

3)  Riesen Tortelloni mit Ricotta Füllung in Kürbis Ragout

€ 12,50 

4)  Kürbislasagne mit Käse, Kürbisragout, u. Bechamelsauce 

€ 14,50 

5)  Thunfisch Tartar auf Kürbis-Avocado Sockel mit Wasabi Nüsse

€ 22,50

6)  Gebratener Entenleber an Karamellisierter Kürbis

€ 16,50

7)   Barbarie Entenbrust mit Kastanien Sauce* € 29,50

8)   Ossobuco im Stark Reduzierter Rotweinsauce*

€ 31,50

9)   Lammhaxen im eigenem Bratensaft Geschmort*

€ 29,50

10) Rehgulasch Piemontesicher Art (im eigenem Schmorsaft)*

€ 29,50

11) Hirschrücke auf Pilze-Rahm Sauce*

€ 32,50

12) Reh Filet in edel Rotwein Sauce *

€ 35,50

      *Als Beilage Servieren wir: Rotkohl, Kloße, Preiselbeeren, Baby Birne.

 

Menü A

Gebratener Oktopus Spies

auf Avocado

 

Kürbis Cremesuppe

mit Orangenfilet

Seeteufelmedaillons Hausfrauen Art

( Tomaten-Kräuter)

an Salzkartoffel

Profiterol mit Vanilleeis

€ 29,00 pro Person

Wir empfehlen dazu einen Rose'
2017er Chiaretto Bardolino  
(Zenato)

0,7l Fl. € 19,00

 

Menü B

Parma Schinken

mit Melone

 

Ravioli mit Ricotta Käse Füllung

in Kürbis Ragout

Kalbsleber in Butter gebraten

mit Gerösteten Salbei

dazu Bratkartoffeln und Breitbohnen

Pannacotta mit Nutella

€ 29,00 pro Person

Wir empfehlen dazu einen Rotwein
2015er Malvasia Nera

(Salento Apulien)
0,7l Fl. € 19,00